花嫁修業。料理の記録。

ずーっと放置していた花嫁修業レシピ。。。。

なぜだか「ほうれん草のサラダ」レシピがひっかかり、「レシピブログ」さんに紹介していただきました。
ありがたやー。



せっかくなので、久しぶりに更新再開しようかと思いますー。

今晩の参考になれば幸いです。

ってか、やっぱ嫁に行ってみたい。
涙でるわーい。

明日からがんばろ。（えぇ。今日はかきません。えへ。）


　

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韓国料理のチャプチェ。
おうちで、しっかりおかずです！！

マロニーを使用して、モチモチっとした食感を楽しめる一品！



【材料】

牛肉
ピーマン
干ししいたけ（戻しておく）
マロニー（戻しておく）
卵

ごま油

A
豆板醤
塩・こしょう
味の素
しょうゆ
砂糖


【作り方】

①ピーマン・シイタケは千切りに、牛肉も１㎝幅に切っておきます。卵は煎り卵に。

②ごま油で１を炒め、マロニー投入。シイタケの戻し汁とAを入れ、よく炒めます。

③最後に煎り卵を混ぜ合わせれば完成。


出来上がりー

あえてにんにくは入れずに。
豆板醤で、お好きな辛さに調節してください。

春雨を使う場合は、戻し汁はなしでOKです！

　

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ウインナーを湯がいて食す！

久しぶりに、ピクルスたっぷり、マスタードたっぷりみたいな
大味・豪快・もりもり食べたかったのです★



【材料】

お好みのウインナー

粒マスタード
ピクルス
ケチャップ…など。

春キャベツなんかもいいね。
ノン野菜。。。笑

【作り方】

①お湯をわかす。

②ウインナーを時間どおりボイル（今回は４分）　野菜も一緒にどうぞ。

③よく水分を取って、お好みのものを付けて食べる。


出来上がりー

スーパーで買い物してたら、
昔よく食べてたこのピクルスが出てきて、思わず買ってしまったという。。
甘いんだけどね。すきなの。



ほんとは、大きなぶりぶりの瓶詰ピクルスが好きです。
これはまた機会があれば。。


　

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ただの記録ですー。で誕生日ケーキを作った時に残った、死にかけのイチゴ。

イチゴ牛乳にしてゴクゴクいってやりました！



【材料】

苺
牛乳
蜂蜜（砂糖でも可）

【作り方】

①苺はへたをとり、半分に切っておく。

②ボールに１を入れ潰す。つぶしすぎない方が美味

③２に牛乳・蜂蜜（お好みの甘さに）を入れ、カップに注げば完成。


出来上がりー

苺用のスプーンで潰した方がうまく潰れます＾＾



母親が調理師・栄養士だったせいか、
色んな食器があります。

だから料理が好きになったんだろーなぁ。。なんて、しみじみ。

昔よく食べた、なつかしの味です。

　

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誕生日にケーキをつくりました。

でも、1.2.3.ではおさまらんので、
思い出写真としてアップですー。すみませーん。



持って行ってからチョコペンで描き足し。
そして、シュガーパウダーふってみましたー＾＾



甘かった。。。です。。。

　

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あーん。ベトナム料理が食べたい！！

特に空心菜の炒め物が。。。じゅる。
ってことで、小松菜で作りました。

旅行で行ったベトナムの味がよみがえる～



【材料】

小松菜
にんにく
赤トウガラシ

ナンプラー
砂糖

【作り方】

①にんにく・唐辛子はみじん切り、小松菜は４センチ幅に切る。

②フライパンを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら唐辛子・小松菜の葉を炒める。

③艶が出てきたら、葉っぱ・砂糖・ナンプラーを入れさっと炒めて完成。


出来上がりー

すぐ出来て、しかも旨い！！！！

やっぱいいねぇー、ベト飯。
ごはんがすすむー＾＾

　

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別段グリンピースが好きってわけではないのですが。
シューマイの上のグリンピースだって、はずしちゃう。

でも、大量に送られてきたので活用。



【材料】

グリンピース
たまご

塩
白だし

【作り方】

①グリンピースは沸騰したお湯で、少し固めに湯がく。

②卵を溶き、白だしを加えさらに混ぜる。

③フライパンで１を炒め、塩を振り、隣で卵を煎り全部をざっくり混ぜて完成。


出来上がりー

うーん・・・。

やっぱりグリンピース、そんなに好きくないなぁ。。。

　

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ただの目玉焼き、されど目玉焼き・・・。

意外と難しいんだかっら！！



【材料】

ハム
卵

水
塩・こしょう

【作り方】

①フライパンを熱し、ハム・卵を落とす。

②塩・こしょうで味をつけ、卵の殻にお水を入れて、注ぐ。　はねるから注意!!

③すぐにふたをして、１分ぐらい？白いマクが出来たら完成。


出来上がりー

中身は半熟…♪

おすすめは、やっぱ「ラピュタ食い」！！
パズーのように、パンにのせ、べろりといっていただきたいところです＾＾

　

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おやつ。。

カキモチ焼きましたー



【材料】

カキモチ

塩

【作り方】

①田舎とか、旅行に行った時にお土産物産でカキモチを購入する。

②トースターで、様子を見ながら焼く。

③塩を振って、熱々のうちに食べる。


出来上がりー

こんなのレシピじゃねーっすね。
えへ。

おやつというくくりで、えーんじゃないかしら。。

揚げた方がおいしいよ。
でもダイエット中なんで、やきましたー

　

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おひたしを大量に作り、
わざと余らせて、これ食べるのが好き。

ここまでいくと、しゅみ。



【材料】

ホウレン草のおひたし

卵
醤油
すりゴマ


①耐熱皿に、お浸しを真ん中あけて土手のように並べる。

②真ん中に卵を落とし箸等で黄身に穴をあけ、ラップをして、レンジでチーン。

③黒のすりごま・醤油をたらして完成。

出来上がりー

黄身はしっかり穴をあけてください！
たぶん爆破します。（したことないけど。。）

お浸し、出来れば濃い味付けで！！
うまいで！わーい。

　

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バチバチ跳ねておびえたー！！！！！

もう。作りたくありません；；



【材料】

甘エビ(お刺身用)

塩・こしょう
片栗粉

揚げ油

①甘エビはよく水分をふき取っておきます。

②片栗粉・塩・コショウを予め混ぜておき、１をまぶします。

③気合と根性でからりと揚げて、軽く塩を振れば完成。


出来上がりー

あー怖かった。。。。

揚げ物、こわいー。
トラウマなりそうやー。

作るときは絶対！絶対！！よく水分を吸い取ってからにしてください！



　

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無水料理！！

白菜の甘みを楽しんで！




【材料】

はくさい
豚肉

焼酎(今回はいいちこ)
ブラックペッパー

朝日ポン酢


①白菜、豚肉は良い感じの大きさに切る。

②土鍋に白菜・豚肉を順番にミルフィーユ。焼酎・ブラックペッパーを振り蒸し焼きに。

③ポン酢をつけて食べます。



出来上がりー

ブラックペッパーはたっぷりかけてください！

焼酎で豚の臭みも取れ、風味だけ残ります♪


　

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好きなんです。

ほんとは真緑になるまで混ぜて食べます！！

大阪人でも納豆好きはいるんだー！！



【材料】

なっとう
アボガド

醤油

①納豆はタレを入れてよく混ぜておきます。

②アボカドは、さいの目に切る。

③１と2を合わせて混ぜ、醤油を少しとさらに混ぜれば完成。



出来上がりー

とろーん。じゅるーん。
ねばねば。。。。

ご飯にぴったりでっす！！

　

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残り物でもう１品。

野菜をたっぷり食べれます＾＾





【材料】

ベーコン
キャベツ
シメジ
人参
ビーフン

塩・コショウ
鶏がらスープの素
醤油

ごま油


①野菜・ベーコンを切る。ビーフンは湯がいて戻す。

②ごま油で野菜・ベーコンを炒め、塩・コショウ・鶏がらの素を入れる。

③②にビーフンを入れ、醤油で香りをつけたら完成。


出来上がりー


ビーフンって、どうやって作るのかいまいちわかりません。

えび入れたかったなぁ。。




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私、タコス、SUKI。

チップスばーじょんです。

スパイスさえ買えば、誰でも簡単異国の料理。



【材料】

合びき肉
レタス
トマト
溶けないチーズ(サラダ用)

サルサソース。
合びき用のスパイス
タコスチップス。


①レタスは千切り、トマトはみじん切りにしておきます。

②合びき肉をスパイスで炒めていく。

③タコスチップスに①と②を交互に入れ、サルサソース・チーズをかけて完成。



出来上がりー


今回使用したスパイスはこれ↓


タコライスにしても美味しいしー。
アボガドなんかも入れても美味しいー。

異国の料理好きでっす！！




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めんどくさい料理が作りたくなって、トライ！

いやー・・・。めんどうだ。。
おいしくできて良かった・・・・(笑)



【材料】

鳥もも
小麦粉・卵

タルタルソース
・ゆで卵・塩・コショウ・パセリ・玉ねぎミジン・マヨネーズ

合わせ酢
・醤油・砂糖・酢・水(全て同量)

①鳥の分厚い所に切り込みを入れ、平らに。
小麦粉⇒卵を付けて、焦げないように揚げていく。

②ボールに潰したゆで卵・みじん切りにし、塩を振り、水気を絞った玉ねぎ
・塩コショウ・マヨネーズ・パセリを混ぜ合わせ、タルタルソースを作っておく。

③合わせ酢をを火にかけ、①で揚った鳥をカットしたもの入れ絡ませる。
お皿に鳥を盛り、タルタルをかければ完成！



出来上がりー

凄い高カロリー・・・。
でもさー。カロリー高いのって、なんでこんなうまいのでしょうか？

タルタルはたっぷりかけて召し上がれー♪




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肉をあっさり食いたい！要望にお答えして。。。

簡単ローストビーフ。



【材料】

国産の牛肉かたまり
塩・こしょう

醤油・からし


①お肉にしっかり塩・コショウをして放置。

②厚手の鍋に油をしき、強火で全面しっかり焼く！！

③やけたらさめるまで放置。からし醤油でどーぞ。


出来上がりー


ポイントは、高い鍋・・・でしょうか。
薄いのとか、フライパンだとこげるのが早すぎて、中までいい感じになりまへん。

結構焼いてくださいね！




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手羽を使うと、骨からのコラーゲンも期待♪
漬け込み放置で、簡単美味しいです♪





【材料】

手羽
パセリ

【調味料】

ハチミツ
醤油
ヨーグルト
カレー粉
ケチャップ
にんにくすりおろし
塩コショウ


①手羽はフォークでしっかり穴をあけ、味を染み込みやすくしておく。

②調味料を袋にいれ、①を１日漬けておく。

③弱火でじっくり焼いていく。パセリをかざりで。


出来上がりー


ハチミツが入っていたりで、とっても焦げやすいです！
じっくり焼いて、しっかり食べてくださーい♪



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