花嫁修業。料理の記録。

しゃきしゃきの水菜。

万能おあげさん。

最強のタッグっす！！！



【材料】

油揚げ
水菜

白だし
醤油
酒
みりん
塩


①水菜はザクギリに。油揚げは食べやすいおおきさにカットしておく。

②なべにお湯を沸かし、調味料を全て入れて、少し濃いだし汁を作っておく。

③②に油揚げ煮る。食べる直前に水菜を入れさっと火が通れば食べごろです。



出来上がりー


白だしで作ったので、透明なだしができました。

出来立ては勿論、冷やしても美味でっせー。

水菜を使うだけで、
少し上品な逸品ができました＾＾




「レシピブログに参加はじめました」  

今まで、メークイーンでしか作ったことがないのですが、
初めて男爵で作ってみました。

う・・・。うまいじゃないか。

目から鱗。

普通は男爵で作る人が多いのかしら？



【材料】

男爵いも
きゅうり
ハム

マヨネーズ
味の素
塩・こしょう



①きゅうりは輪切りにして塩もみ。水気を抜いておく。

②じゃがいもはレンジでホクホクに。ハムは焼く。

③①と②を混ぜ、調味料を入れ混ぜれば完成。



出来上がりー

無水で作るポテサラは、ほくほくでおいしいです！！

以前作ったジャーマンポテトもほくほくだったなぁ・・・・。





「レシピブログに参加はじめました」  

シンプルいんげん料理。

オリーブオイルがいい感じ☆



【材料】

いんげん


オリーブオイル
水
醤油
砂糖
粉末だし　少々



①いんげんを半分に。

②調味料を全て混ぜた所にいんげんを入れ、レンジで５分程チーン。

③お皿に盛れば完成。



出来上がりー

オリーブオイルが何とも良いお味にしてくれます。

大きなインゲンじゃなかったので、
筋は取ってません。

それでいいのだー！！






「レシピブログに参加はじめました」  

このチャーハン？？
おいしいのです。

ご近所の喫茶店の看板メニューを、
我が家で再現してみました。

うーん。
もう食べに行かなくてもいいっか？！(笑)



【材料】

しめじ
ピーマン
ご飯

オイスターソース
醤油
味の素
塩・こしょう



①シメジは石づきをとりばらばらに。ピーマンは種を取りみじん切りに。

②フライパンを熱し、①と塩・コショウ・味の素でさっと炒める。

③強火にし、②にご飯を入れて、オイスターソースを多めにいれて炒める。
最後に醤油を少したらして出来上がり。



出来上がりー

しめじは大きいものがいいです！
そしてピーマンが、ひきしめてくれます！！

ご飯はあったかくても、冷たくても問題なし！

おいしく作ってください♪





「レシピブログに参加はじめました」  

ほろ苦いとうみょうが好きー＾＾

ゴマドレ、べんりー！！

万能ものですー！！




【材料】

鳥胸肉
きゅうり

マヨネーズ
ごまドレッシング
醤油
味の素
塩

一味
ゴマ




①鳥は湯がき、裂いておく。塩揉みしたきゅうりは千切りにしておく。

②①を混ぜ、マヨネーズ・ゴマドレッシング・味の素・お塩であじをつける。

③少し醤油を加え、お好みで、一味・ごまをかけてどーぞ。



出来上がりー

ゴマドレだとらくらくちーん♪

うんまーうんまー。

もりもり食べちゃってください！！




「レシピブログに参加はじめました」  

ほろ苦いとうみょうが好きー＾＾

ぱぱっと、ささっと。
素敵な一品でございます。




【材料】

豆苗
もやし

塩・こしょう
中華あじ
醤油
ごま油

①豆苗の下の綿の部分を切り落とす。もやしはさっと洗っておく。

②強火でゴマ油を熱し、①をお塩と炒める。

③しんなりしたら、中華味・コショウで味をつけ、醤油で香り付け。



出来上がりー

一気に焼くのがポイントですよーん！

おいしー。うんうん。




「レシピブログに参加はじめました」  

おさしみのイカが余ったので、
朝からイカ納豆！！





【材料】

刺身いか
納豆

しょうゆ
わさび


①納豆のたれを入れよく混ぜておきます。

②①にいかを混ぜます。

③わさび・しょうゆをかけて完成。



出来上がりー

ねばねば。
うまーい＾＾

いかのねっとり感と、ばっちり合います！！




「レシピブログに参加はじめました」  

から付きで焼くと、豪華に見えますよねー。

じわじわ焼きます！！




【材料】

ホタテ

塩・こしょう
バター
醤油
酒
パセリ

①ホタテの殻を半分取り、貝柱を取っておく。

②網などで、塩・コショウをしたホタテを焼いていく。

③裏返し、さらに焼き、酒・醤油でことこと。最後にバターを入れ、パセリをかければ完成。



出来上がりー

バターは焦げやすいので注意を！

食べにくいので、ひもからがっつりいただいましょう！！




「レシピブログに参加はじめました」  

ほくほくのポテト！

さめても美味しいですねー＾＾




【材料】

じゃがいも
ベーコン
たまねぎ

塩・こしょう
バター
パセリ

①ジャガイモは、ラップにくるんでレンジでチーン。

②フライパンでベーコンをカリカリに焼き、たまねぎもあめ色に炒める。

③②に①を加えさらに炒め、塩・コショウで味を調える。最後にバターを絡めパセリをかけて完成。



出来上がりー

チーンしたじゃがいもは熱いのでご注意を！！
皮はぺろんとむけますから！

ほくほくのジャガイモ。
常備野菜を上手く使って、１品をどーぞ。



「レシピブログに参加はじめました」  

いつものきんぴらに、手羽先入れちゃいました！

アマカラーくて、テリテリで劇的にうまかったっす！！



【材料】

土ごぼう
手羽先

しょうゆ
酒
砂糖
みりん
水

一味


①ごぼうはささがきにし、水にさらしてあくを抜く。

②なべで手羽先を炒め、①を入れる。
酒・砂糖・みりんでしばらく煮込み、しょうゆを入れてさらに煮込む。

③途中、水を足しながらコトコト煮詰め、テリテリに。一味をかけて完成。



出来上がりー

ごぼうはしっかりアクを抜いてください。

あとは、手羽先をポロリととれるぐらい
しっかりに煮ることです！！

おいひーですえー＾＾




「レシピブログに参加はじめました」  

まぐろは・・・・。

本まぐろに限ります・・・・。

メバチマグロは安いけど。
ビンチョウマグロも安いけど。。

やっぱ本マグロが１番美味しいです・・・。はい。



【材料】

本マグロ
やまいも

しょうゆ
わざび


①マグロはぶつ切りに。やまいもは摩り下ろす。痒くならないすり方
②まぐろにやまいもをかける。

③しょうゆをたらし、わさびを添えれば完成。



出来上がりー

素材の味をたのしむのに１番です。

今日の教訓。

高い材料(マグロ・やまいも・わさび)は
うまい・・・・・・・。





「レシピブログに参加はじめました」  

小松菜は煮るだけではないのだー！

サラダ感覚でバリバリどーぞ★



【材料】

小松菜
シーチキン

塩・コショウ
味のもと
すりゴマ



①小松菜はきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。ラップに包んでレンジでﾁｰﾝ。

②①の粗熱を取り、シーチキンを油ごと入れ混ぜる。

③塩・コショウ・味の素を入れ、最後にすりゴマをたっぷりかければ完成！！



出来上がりー

マヨネーズで和えようと思っていたら、
思いのほか、シーチキンの油が活躍してくれました！

以外とさっぱり。
小松菜の味が楽しめまーす＾＾




「レシピブログに参加はじめました」  

ずりの食感がたまらない！！

中華炒めも大好きですが、
人と会うのでにんにくは使えない。。。。

ってことで、味噌和えにしましたー



【材料】

すなずり
にら

味噌
コチュジャン
酒
みりん


①たっぷりのお湯で、にらを湯がく、同じお湯で砂ずりも湯がく。

②にら・砂ずりは食べやすい大きさに切る(熱いので注意！！)

③調味料を混ぜ、②を熱々のまま投入し、ざっくり混ぜれば完成。




出来上がりー


ずりは、白い所が固いので取る方も多いですが、
我が家はそのまま(めんどいしさ・・・。)

ずりを切る時に、谷間(乳で例えて)と、両端は切り捨ててもいいかもです。




「レシピブログに参加はじめました」  

豆もやし！

ヘルシーで、しかも安い！！

ぽりぽりして美味しいー！！

ちょっと漬かりすぎちゃいました；



【材料】

豆もやし
ねぎ

しょうゆ
ゴマ油
お酢
味の素


①たっぷりのお湯で、豆もやしをさっとゆでる。

②すぐ冷やす！ねぎを刻む。

③調味料を全て混ぜ、もやしも入れて冷やしておく。

食べる前にねぎをちらせば完成！


出来上がりー


もやしは煮すぎないで下さい！
豆の食感がたのしーよー！




「レシピブログに参加はじめました」  

麺続きです！

麺大好き！

昔は米派でしたが、
今は断然麺派。

え？しつこいですか？？



【材料】

パスタ
しいたけ
ベーコン

にんにく(みじん切り)
唐辛子
オリーブオイル
塩・コショウ


①パスタをたっぷりの塩入り湯で、時間より少し短めに茹でる。アルデンテ★

②ベーコン・しいたけを食べやすい大きさにカット。

③フライパンを熱し、多めのオリーブオイルで②を炒め、軽く塩コショウ。
火が通ったらにんにく・唐辛子を炒める。①を入れ、軽く混ぜお皿を盛れば完成。



出来上がりー


たっぷりのにんにく・唐辛子がたまりません！！

簡単レシピなんで、
いつでも作れるのが魅力的♪

おいしいですねー。にんにく大好き＾＾




「レシピブログに参加はじめました」  

麺続きです！

麺大好き！

昔は米派でしたが、
今は断然麺派。



【材料】

そば
やまいも
子持ちめかぶ
ねぎ

わさび
めんつゆ(好きな味に薄めたもの)


①そばは茹で、しっかりもみ洗い。

②やまいもは摺り、ねぎは刻み、めかぶにわさびを混ぜておく。

③①を器に盛り、②を盛れば完成。



出来上がりー


づるづる食べて下さい。
めかぶは子持ちがすき派です☆




「レシピブログに参加はじめました」  

パスターがすっきゃー！

久しぶりにおうちスパ！！
カルボナーラー



【材料】

パスタ
ベーコン

生クリーム
塩
粒コショウ
粉チーズ
卵黄


①パスタはたっぷりのお湯にお塩を入れて、時間通りより少し短めに茹でる。

②卵黄に粉チーズを混ぜておく。

③フライパンでベーコンを炒め、生クリーム、塩で味付け。
ココに①を入れざっくり混ぜ、火を止めて②を混ぜる。

お皿に盛り付け、粉チーズ・粒コショウをかければ完成。



出来上がりー


卵黄を入れてからは余熱で。
味が濃いのがお好きな方は、②の段階でコンソメを入れて下さい！！

うみゃーぜ！！
簡単★カルボナーラの巻でした♪




「レシピブログに参加はじめました」  

きのこーきのこー！！

しめじだけです。

すみません。

色々きのこのあんかけと書きたかった…。



【材料】

厚揚げ
しめじ

塩

水
めんつゆ
酒
醤油
水溶き片栗粉



①厚揚げを食べやすい大きさに切り、油を引かずにこんがり焼く。別においておく。

②同じフライパンでしめじを焼き、軽く塩を振る。

③②に調味料を全て入れ、片栗粉でとろみをつける。①にかけてば完成。



出来上がりー


厚揚げはしっかりこんがりカリカリに！

とろみのついたあんかけを作るだけで、
美味しい１品になりますー＾＾




「レシピブログに参加はじめました」  

私、タコス、SUKI。

チップスばーじょんです。

スパイスさえ買えば、誰でも簡単異国の料理。



【材料】

合びき肉
レタス
トマト
溶けないチーズ(サラダ用)

サルサソース。
合びき用のスパイス
タコスチップス。


①レタスは千切り、トマトはみじん切りにしておきます。

②合びき肉をスパイスで炒めていく。

③タコスチップスに①と②を交互に入れ、サルサソース・チーズをかけて完成。



出来上がりー


今回使用したスパイスはこれ↓


タコライスにしても美味しいしー。
アボガドなんかも入れても美味しいー。

異国の料理好きでっす！！




「レシピブログに参加はじめました」  

いつものアジを辞めて、旬を味わう。

さんまの南蛮漬けで、舌で堪能してください。



【材料】

さんま
玉ねぎ
人参

小麦粉・片栗粉

酢
水
だし
醤油
砂糖


①さんまは三枚におろし、おおきな骨は落とし、食べやすい大きさにきっておく。

②玉ねぎ・人参は千切りに。
①は小麦粉２：１片栗につけ、焼き揚げておく。

③調味料を全て混ぜ、②を全て入れ、しばらく浸しておけば完成。



出来上がりー

さんまは、三枚におろしてるものが出回る季節なので、
それを使うと楽チンですよー＾＾

お酢が好きな私は、今年何回食べる気だろうか・・・？？


秋って事で、キリン秋味とともに。。

グビー！！
家飲みサイコーっす！！






「レシピブログに参加はじめました」