花嫁修業。料理の記録。

にっころがしって、言葉がかわゆい。

煮て・転がしてつくります。



【材料】

里芋

醤油
酒
砂糖
水


①里芋は皮を剥き、半分に切り、水にさらしておきます。

②酒・砂糖・水でしばらく煮込み、途中醤油を加え落としぶたをして弱火で煮込む。

③柔らかくなったら、少し火を強くし、転がして照りを付ける。


出来上がりー

これが出来れば嫁に行ける！！

・・・と、自分では自負しております。

んが。
現実は厳しいですわねーぇ。嫁に行きたい。

嫁じゃないな。専業主婦になりたい。
うらないでは、３３歳までできないみたい。
１番ベストは４１歳。

NO－！！！
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

　

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旬を食す。

かぶのサラダを作ってみました。
パンにはさんで食べてもいいぁー。。。



【材料】

カブ
シーチキン

塩・粒コショウ
味の素
マヨネーズ
パセリ

お好みでお醤油


①カブは厚すぎるぐらいに皮を剥き、短冊に切って塩を振り、水気を絞る。

②１とマヨネーズ・塩・味の素・こしょうを混ぜる。

③パセリと粒コショウを散らして完成。


出来上がりー

食べる直前に和えた方が、シャキシャキしてて美味しい！

かぶは甘くて大好き＾＾

パンにはさむ時は、醤油はなしで！

　

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おひたしを大量に作り、
わざと余らせて、これ食べるのが好き。

ここまでいくと、しゅみ。



【材料】

ホウレン草のおひたし

卵
醤油
すりゴマ


①耐熱皿に、お浸しを真ん中あけて土手のように並べる。

②真ん中に卵を落とし箸等で黄身に穴をあけ、ラップをして、レンジでチーン。

③黒のすりごま・醤油をたらして完成。

出来上がりー

黄身はしっかり穴をあけてください！
たぶん爆破します。（したことないけど。。）

お浸し、出来れば濃い味付けで！！
うまいで！わーい。

　

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とろみ系、冬は効くねぇ～♪

八宝菜もどきー。
豚じゃなくて、たこのねりもの使ってます。



【材料】
・たこのねりもの？かまぼこ？（なんでもいいの）
・もやし（なんでもいいさ）
・さやえんどう（なんでもいいよ）
・白菜

鶏がらスープの素
酒
醤油
塩

水溶き片栗粉
ごま油


①野菜・かまぼこは食べやすい大きさに切っておく。

②かまぼこ・野菜の芯・を鶏がらスープの素と塩で炒める。途中酒を少々。

③柔らかい部分の野菜・さやえんどうを加え、醤油を入れさらに炒めます。
片栗粉でとろみを付け、最後にゴマ油で香りをつけます。

出来上がりー

いっつもこんなかんじかなー？
んー？？
わかんなーい。
って感じで作ってます。

ほんとの作り方、わかりません；

おいしかったし、まぁ、いっか！！
おとこの料理だー！
嘘です。女子です。。A型です。。へへ。

　

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やっぱり、ちゃんと温かいすっぱいスープが飲みたい！！

って、ことで作ってみました。

ちゃんとした作り方は、
わかりませんが、なかなか美味しかったでっす＾＾



【材料】

生姜（みじん切り）
・いか（なんでもいいの）
・もやし（なんでもいいさ）
・さやえんどう（なんでもいいよ）
卵

鶏がらスープの素
醤油
塩
お酢
豆板醤

水溶き片栗粉
ごま油
ラー油


①フライパンで生姜を炒め、香りがでたらいか・もやし・豆板醤を入れてさらに炒める。

②１に水を入れ、鶏がらスープの素・塩・醤油で味を付け、片栗粉でとろみを付ける。

③２が沸騰したらとき卵を加え、さやえんどう・酢を入れる。最後にごま油で香りをつける。
お好みでラー油をどーぞ。

出来上がりー


簡単スーラータン。
すっぱすぎて、むせながら食べたどおいしかったです。

たっぷりの生姜と、辛い豆板醤とラー油。
とろみがついてるから冷めにくいし。

寒い日はあったかすっぱいスープがいいですね＾＾

　

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深夜の2時…。

腹ぺこ。米もないのでお茶漬けすらできない。。。

あー。
辛くてにんにくたっぷりのペペロンチーノがたべたいよーぅ。

って、ことで、
冷蔵庫にあったものでペペロンってみました。
こんなおなかすいてる時でも、しっかり写真を撮るなんて、
すっかり生活の一部なのね。このブログ。

習慣って、凄い！！



【材料】

ウインナー
小松菜
パスタ

塩
粗挽きコショウ
唐辛子（若干種は残しておく）
にんにく（みじん切り）
白ワイン



①たっぷりの塩が入ったお湯で、アルデンテにパスタを湯がく。途中小松菜の茎投入。

②ウインナー、小松菜を食べやすいおおきさに切ります。

③フライパンで、ウインナー、小松菜の葉、唐辛子、にんにくを炒め、白ワインを加え、にんにくが焦げるのを止める。
パスタを投入し、かるく混ぜ和えれば完成。


出来上がりー


簡単・うまい。辛い。くさい。
でも…。真夜中スパゲティー。スパゲッティーニ。。
でぶになるので、
もぅ。。やめます・・・・・・・。

作れるって。危ない。。。

　

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そうです。
牛を焼きます！！

昔のアイドルステーキと同じ用法です！

ちょびっとソースが違いまふ！



【材料】

ステーキ牛

塩・粒コショウ
酒
醤油
砂糖

①牛はキッチンペーパーで水分をしっかりとる。

②塩・粒こしょうで下味をつけた１を強火で焼く。

③２で残っている油を軽く拭きとり、酒・砂糖・醤油でタレを作り、２にかけて完成。

出来上がりー

やっぱにくはうまい。

この一言でっす！！

　

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切干大根にするめ・・・。

味が出て実にうまし！！



【材料】

切干大根
するめ

砂糖
水
和風だしの素
醤油

酒（するめ用）

①切干大根はお湯につけ、よくもどして食べやすいおおきさに切っておく。

②するめはお酒につけ、裂いておく。

③１と２を多めの油でよく炒め、水・砂糖・和風だしの素でコトコト煮込み、
最後にお醤油を加えさらに煮れば完成。


出来上がりー

先に甘みを入れ方が絶対おいしいです。

たまにはするめを使うのはいかがでしょう？？
ほら、お正月の余りものとか？？

　

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何にもない。。。

でも腹ぺこ。。。

そんなときはこれです。



【材料】

卵
玉ねぎ

酒
砂糖
醤油
めんつゆ
和風だしの素


①玉ねぎは薄切りにして、よく炒めます。

②調味料を全て入れ、少し煮ます。

③２をたまごでとじたら完成。


出来上がりー

最後にゴマ油をかけても、まぁ。うまい。

血液サラサラ効果だ！！
と思いつつ。。

買い物行かなきゃ。食べるものがないっっ！！

　

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香草やらなんやら、若干スパイシーでおいしいです＾＾



【材料】

手羽先

オリーブオイル
にんにく(芽を取って、潰しておく)
ローズマリー（乾燥）
クレイジーソルト
赤い粒コショウ（潰しておく）


①オリーブオイルに、香草達を入れて混ぜておく。

②手羽先の水分を拭き取り、フォークで穴を開け、１に40分漬ける。

③オーブンで15分、うらがえして７分焼けば完成。


出来上がりー

途中焦げそうになったら、
アルミホイルをかぶせてください。


　

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独特の香りが病みつきです。

大好きな春菊は、お鍋よりも、お浸しのが好き派です。



【材料】

春菊
すりごま

白だし
砂糖
味の素


①春菊をよく洗い、根本を切りおとします。

②沸騰したお湯で、根本から浸けてさっと湯がき冷やす。

③水気を絞り、２cm幅に切り、だし・砂糖・味の素を絡め、最後にすりゴマをかけます。


出来上がりー

白だしじゃなくっても、
めんつゆでもお醤油でもなんでもいいです。

ゴマは健康を考え、かけてみましたが、
いつもはそのまま、わいるどに頂いておりまする。


　

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小腹がすいた。。

ぐーぐーなるおなか。
仕方ない。非常食のあれです。

ただ混ぜて焼くだけ。。



【材料】

ホットケーキミックス

バター
蜂蜜
生クリーム
砂糖


①よく冷えている生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。

②ホットケーキに、牛乳：卵入れてよく混ぜる。

③テフロンフライパンで両面焼き、バターをのせて１と蜂蜜添えて完成。


出来上がりー

頂き物の高い蜂蜜。。
さすが。甘い！！うんまい！！

やっぱ甘いものを食べる時は、激あまに限るね＾＾

最近のケーキ達、甘さ控えめなんだもん。
たまの甘いの食べたい欲求は満たされません！！

そーいえば。
半分はドーナツにすれば良かった。。。；；


　

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カレーって、いっぱい作ったほうがおいしい。
けどあまる。。

私、まいどカレーうどんしちゃいます！

だって、麺がテュキダカラー！



【材料】

昨日？いや。
残りもののカレー
うどん

メンつゆ
しょうが
だし汁

水溶き片栗粉


①残りもののカレーに水を入れ、伸ばす。温める。

②すったしょうがと、メンつゆ・だし汁を入れて濃い目に味付け。

③片栗粉でトロミを付け、茹でたうどんにかければ完成♪


出来上がりー



あつあつのうちに、
やけどしながら（危険！）お召し上がりください＾＾

寒いよるにぴったりです＾＾

　

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たっぷりにんにくで、風邪気味をふっ飛ばします！！



【材料】

鳥手羽

にんにく
唐辛子

酒
醤油
鶏がらスープの素
オイスターソース
砂糖・少々
塩・少々
水（様子見ながら）

①フライパンでにんにく・唐辛子を炒め、香りが出たら手羽先を入れ、軽く焼き色を付ける。

②酒・鶏がらスープの素・砂糖・オイスターソースを入れて煮る。

③水分が減ってきたら、水を足し焦げないようにしながら。
最後に醤油・塩で味を調えて完成。

出来上がりー

あいかわらずの照り照り好きレシピでっす。

ちょっぴりピリ辛で美味しかった！！

　

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手抜きですが、いいのです。

朝ごはんだ。これが朝ごはんだったのだよー；；



【材料】

たきたてのご飯
卵

醤油

①少し固めにお米を炊きます。

②卵も買いたてを。

③醤油をたらして、白いにゅるをとって混ぜてすぐ食べる！！

出来上がりー

炊き立てでしか卵かけごはんはしません！！

こだわり？なのだろう。きっと。

　

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トマトクリームスパ！！

ちょっと良い所で食事。。。をおうちで再現！

美味でっす！！



【材料】

頭付海老
パスタ

ホールトマト
生クリーム
コンソメ
塩・こしょう
唐辛子
にんにく
白ワイン

パセリ
粉チーズ

①たっぷりのお湯、塩で、時間より短めにパスタを湯がきます。

②フライパンににんにく、唐辛子を入れ、香りが出たら殻付のまま海老を入れます。
色が変わったら、海老の頭を潰し、ミソを出す！白ワイン、ホールトマト、塩・コンソメで少し煮ます。

③２に生クリーむを入れ、こしょうで味を整えたら１を入れ軽くあえる。
お皿に盛りつけ、生クリーム、粉チーズ、パセリを散して完成。


出来上がりー

海老は頭のついたのを使ってください！
頭の部分をしっかり潰すのが、１番のポイント！！

甘エビ(勿論頭付)
で作ってもおいしいっす。


　

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我が家では、炊き込まずにあと混ぜ派！！

なので、炊き込みご飯よりこっちのが断然大好き！！



【材料】

鳥肉(脂身の多い方が美味)
笹がきゴボウ
マイタケ(いっぱい)
ニンジン

お米

酒
醤油
和風だしの素
さとう


①お米は予め固めに焚いておきます。この時、少量のお酒を入れて炊く。

②鳥・ごぼう・マイタケ・にんじんは炒め、調味料でかなり濃い目に味付けしておく。

③２を１に入れて(煮汁も)混ぜ、少し蒸らせば完成。


出来上がりー

おふくろの味ってやつです。

絶対に鳥・ごぼう・マイタケは必需品でっす！！

　

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豚キムチならぬ、いかキムチ。

からいー。おいしー。



【材料】

いかゲソ
キムチ

醤油
味の素
塩

マヨネーズ

①ゲソのお刺身に塩を振っておきます。

②イカ・キムチを強火で炒め、味の素、醤油で味付け。

③お好みでマヨネーズを付けてどーぞ！！


出来上がりー

からいねー。
やっぱキムチは韓国に限るぜ！！！



　

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しりあいの手作りから揚げ！

チーズが上手にはさまれてました＾＾

揚げ物恐怖症ですが、
こんどチャレンジしたいので持って帰って、写真まで撮っちゃいました；



【材料】

手羽元
とろけるチーズ

塩・こしょう
揚げ油

①手羽は最初からチューリップになったものを使用します。

②身の部分を開き、塩・コショウ・チーズをはさみます。

③小麦粉・卵・パン粉を付けて、２度揚げすれば完成！！


出来上がりー

デリシャスでした☆

なんせチーズが良いよねー。

美味しかったー

　

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寒いのなんのって！！

がたぶるー。冬眠希望です。

そんなんじゃ、冬越せません。
ってか、もう冬。。。ですよね？？

あったかいお酢の利いた鳥団子スープ春雨。

今年もヘビロテレシピ。

夏のに作った鳥団子のおろし鍋もそろそろ復活だな。。



【材料】

鳥ミンチ
にんじん(みじん切り)
小松菜(３センチに切っておく)
春雨(お湯で戻しておく)

鶏がらスープの素
塩
酒
しょうゆ
ゴマ
お酢

片栗粉(水で溶いておく)
ゴマ油

①鳥ミンチ・人参・酒・しょうゆ・ゴマ油を白くなるまで混ぜ、鳥団子の種を作っておきます。

②お湯に鶏がらスープの素・酒・しょうゆをいれ、沸騰したら１を１口大にして落とす。
浮いてきたら、小松菜・春雨を入れる。

③小松菜に火が通ったら、塩で味を調え、たっぷりのゴマ・お酢を入れ片栗粉でとろみを付けます。
最後にごま油を回しいれたら完成。


出来上がりー

文章いつもより長いですが、揚げ物よりは楽。。(精神的に？)

お酢は最後の方に入れないと、酸味が飛んじゃいます。

鳥団子はしっかり混ぜてください。一味を混ぜ込んでも美味です＾＾

スープは多めにつくらないと、意外と春雨が水分含んじゃいます。



　

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