花嫁修業。料理の記録。

簡単あったかれしぴです！

ほわほわの鳥団子がいい感じ。



【材料】

白菜
鳥ミンチ
豆腐　（軽く水気を取っておく）

塩・こしょう
牛乳

A
水
鶏がらスープの素

B
醤油少々
塩
卵白
片栗粉


【作り方】

①フライパンにAを入れ沸騰させておく。そえぎりにした白菜投入。

②ボールに鳥ミンチを入れ白くなるまで混ぜる。Aと豆腐を混ぜ合わせ、タネを作る。

③１に、２をスプーンで入れ火を通す。牛乳を加え一煮立ちすれば、塩・こしょうで味を整え完成。


出来上がりー

とにかく柔らかすぎるので、
しっかり沸騰している中に落とし入れていってください。

柔らかくって、とっても温まる一品です＾＾

　

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簡単で豪華に見える、わんたんレシピ。

ペロンと巻くだけです！！



【材料】

カニかまぼこ
わんたんの皮

A
マヨネーズ
塩・こしょう
味の素
粉チーズ少々。

【作り方】

①カニカマはほぐし、Aで和えておく。

②わんたんの皮で１を包み、水を付け、くるりと巻いておく。

③多めの油で、揚げ焼きにすれば完成。


出来上がりー

すぐにできちゃうお手軽おもてなしおつまみです＾＾

火に通すものがないので、
すぐできちゃうのも魅力的♪

　

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ユリ根って、甘くって、ホクホクで美味しいよね！

大好き！うんうん！！



【材料】

ゆり根
卵

A
水
白だし
醤油
酒
砂糖
塩

【作り方】

①ユリネはよく洗い、底の部分をクリ落とし、１つづつバラバラにしておきます。

②Aを鍋に入れ、沸騰したらユリネを投入。

③柔らかくなったら強火にし、とき卵でとじれば完成。


出来上がりー

ゆりねは火を通しすぎると、モロモロになってしまうので注意です！！

ほんのり甘くて、
みんな大好きな一品になるはず！！

　

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クリスマスなんてー！
関係ございません！！

昨日は張り切って「牡蠣グラタン」だったので、
もぅ。普通に。和食。

日本人は米が好き♡



【材料】

豚ブロック
大根

生米

A
酒
醤油
砂糖
みりん

【作り方】

①大根は皮をむき、輪切りに。少量の米を入れた鍋で、柔らかくなるまでコトコト煮る。

②豚は厚めに切り、違う鍋で炒め、お水を入れ煮込みアクを取る。

③２に１とAをいれ、30分ほど煮て完成。


出来上がりー

うーん。洗い物が多い。。。

　

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やっぱかきがすっきゃ！！

クリスマスなんで、牡蠣を使ったグラタンなんぞ作ってみました。

前に作ったホワイトソースも活用！！



【材料】

牡蠣　（塩を振り、ザルなど使いあくを取る。）
ほうれん草　
ベーコン　（１センチ幅にカット）
玉ねぎ　（薄切り）

ホワイトソース
牛乳
マカロニ

塩・こしょう
バター
白ワイン

【作り方】

①ほうれん草は３センチ幅に切り、バターで炒め、軽く塩・こしょうをして、バターソテーしておく。
下処理した牡蠣は半分に切り、バターで炒め、塩・こしょう・白ワインで炒める。出た汁は残しておく



②同じフライパンにバターを入れ、ベーコン、玉ねぎを炒め、ホワイトソース・牛乳を加えます。くつくついったら、直接マカロニ投入。少し柔らかくなるまで、混ぜ煮込み。最後に１の出汁・塩・こしょうで味を調える。



③耐熱皿に２を入れ、牡蠣・ほうれん草・粉チーズを振り、こんがり焼けば完成。


出来上がりー

書くと面倒ですが、マカロニも別で湯がかなくてもいいし、楽ちんです！
焼いてるうちに、いい感じの柔らかさになるので、気軽に作れます！！

全部ひとつのフライパンで下加工できるので、
洗い物も少ないし、大人の好きな子供味で、いけまっす！！

おかしーなぁ。
こんなにおいし料理が作れるのに、一人で食べてるなんて！
さみしくないぞ！
仕事がんばるもん！！

私は、無宗教ですから。いいのです。

　

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別段グリンピースが好きってわけではないのですが。
シューマイの上のグリンピースだって、はずしちゃう。

でも、大量に送られてきたので活用。



【材料】

グリンピース
たまご

塩
白だし

【作り方】

①グリンピースは沸騰したお湯で、少し固めに湯がく。

②卵を溶き、白だしを加えさらに混ぜる。

③フライパンで１を炒め、塩を振り、隣で卵を煎り全部をざっくり混ぜて完成。


出来上がりー

うーん・・・。

やっぱりグリンピース、そんなに好きくないなぁ。。。

　

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旬ですなぁー。

ハタハタ、煮つけちゃいました！

うまひー。



【材料】

ハタハタ

A
酒
醤油
みりん
水
生姜

【作り方】

①ハタハタは頭、内臓をとって、流水でよく洗う。　滑るので注意！！！

②フライパンにAを入れ、沸騰したら１を投入。落としぶた。

③水分が３分の１になったら完成。


出来上がりー

塩焼きも美味しい！

身が小さいので、
につけすぎないのがポイント。辛くなっちゃう！

あとは、沸騰させ続けつつ、焦がさないように！

　

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大好物のカキ。
大好きなかき。

余すとこなく食っちゃいます！！



【材料】

牡蠣（加熱用）
にんにく
片栗粉

塩・こしょう
レモン汁

【作り方】

①牡蠣は塩を振り、ザルで横に振り汚れを取る。流水ですすぎ、水分を取っておく。

②オリーブオイルでにんにくチップを作り、キッチンペーパーであぶらを吸わしておく。

③１に片栗粉を付け、同じフライパンで両面焼く途中塩・こしょう。レモン汁、２を散らし完成。


出来上がりー

がっつりかきがたべてー時は、シンプルに限ります。

小麦粉でも良いですが、
私はもっちり食べたかったので、カタクリで。

お好みでどぞ。

　

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姉の得意料理、ジャージャー麺。

じゃーじゃー作って、ずるずる食べる。
すっかり私の得意料理に。笑



【材料】

豚ひき肉
セロリ
生姜（みじん切り）
長ネギ（みじん切り）

きしめん（湯がいて、水でさらし、よく水分を切っておく）

ゴマ油

A
・味噌
・みりん
・酒
・醤油
・だし汁
・一味唐辛子

【作り方】

①セロリは、葉・茎の3分の1を千切り、残りは全てみじん切る。Aをまぜておく。

②ごま油で豚を炒め、色が変わったらみじん切りしたもの、Aを加え味付け。水分がなくなるまで火を通す。

③きしめんに２をかけ、千切りセロリを飾れば完成。


出来上がりー

２人で丸々１本のセロリを使用。
たっぷり食べれて、おいしいです＾＾

　

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色々あって、煮込みハンバーグ。

クリスマスっぽいね。



【材料】

合挽き肉
玉ねぎ（みじん切りにし、炒め荒熱をとったもの）

塩・こしょう
パン粉（お水でふやかしておく）

たまご

A
・ドミグラスソース(市販)
・ケチャップ
・水
・醤油
・ウスターソース
・塩・こしょう

【作り方】

①ひき肉に、塩・こしょう、パン粉、玉ねぎを加え、白くなるまでよく混ぜて、小判形に。

②厚手の鍋で１を両面焼き、Aを加えてしばらく煮込む。

③２に卵を落とし、半熟になったら完成。


出来上がりー

ブロッコリーは彩りで。
柔らかくて美味しかったです＾＾

↓　これが卵つぶした感じ　↓



　

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肉味噌作って、かけて食べます。

田楽みたいでうみゃいよー！



【材料】

なすび

ひき肉

A
・赤味噌
・酒
・砂糖
・水
・醤油

【作り方】

①なすは輪切りにして水でさらして、よく水分を切っておきます。

②フライパンで１を両面こんがり焼く。Aを合わせておく。

③フライパンでひき肉を炒め、Aを入れ、水分がなくなるまで煮込み、１にかける。


出来上がりー

ジャージャー麺みたいな、なんとも
甘辛いお味噌の味で、御飯がすすむくん。


　

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やっぱ山芋は、胃に優しい。。。。

私の強い味方！！！！
いい奴だよー；；



【材料】

山芋
たまご
のり

鳥ミンチ

水

A
・めんつゆ
・醤油
・酒
・みりん
・塩


【作り方】

①沸騰したお湯に、鳥ミンチを入れ、灰汁を取る。
Aを入れて再度沸騰させ、冷ましておく。

②山芋はすりおろす。

③２に１うを少しずつ加え混ぜ、卵を混ぜ、のりをのせて完成。

ごはんにかけてどーぞ。

出来上がりー

食欲のない時にピッタリ。
栄養満点の健康食！！！！

そうめんにかけても美味です＾＾

　

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以前作った基本のトマトソース「朝ピザ編」

これとは別のレシピになります。



【材料】

イギリス食パン
とろけるチーズ

玉ねぎ
ハム

ケチャップ
塩・こしょう


【作り方】

①玉ねぎは薄切りに、ハムは１センチ角に切る。

②オリーブオイルで１を炒め、塩・こしょう・ケチャップで味を付ける。

③食パンに２とチーズをのせ焼けば完成。


出来上がりー

やさしい甘みがいい感じ！

朝食にぴったりです！！
コーヒーと一緒にどーぞ！！

　

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キャベツとハムのサラダ。

何にもないけど、やさい食べなきゃ！！ってことで。



【材料】

ハム
キャベツ

オリーブオイル
レモン汁
塩・こしょう

マヨネーズ

【作り方】

①キャベツは千切りにしておく。

②オリーブオイル・レモン汁・塩・こしょうでドレッシングを作る。

③１と２を和え、ハムに挟み、お好みでマヨネーズをつけてどうぞ。


出来上がりー

シャキシャキキャベツが美味しいので、
食べる直前にドレッシングと和えましょう。

ハムは、ペッパー付きのを使用しました。


　

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豚のブロック、ほんとは煮豚をしようかと思っていたが、
厚切り豚をモリモリ食べたくなり、急遽変更！！



【材料】

豚のブロック

醤油
はちみつ
オイスターソース
お水
砂糖

・・・・・
玉ねぎのスライス


【作り方】

①かなり分厚目に、豚を切っていく。

②フライパンで両面こんがり焼き、余計な油をふいておく。

③醤油・はちみつ・砂糖・オイスターソース・様子を見ながら水で調節し、煮詰める。
２を絡めれば、完成。


出来上がりー

焦げやすいので、タレを煮詰めるときは気をつけて下さい。

玉ねぎやキャベツのみじん切りなんかと一緒に食べると、
これまた絶品っです！！


　

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にんにくやのガーリックトーストが好きなので、
我が家で再現。

美味！！！ただくっさい！！笑

休みの日にどうぞ。。。



【材料】

フランスパン

にんにく
バター


【作り方】

①お好みの量のにんにくを、かなり細かくみじんぎる。

②かなり大きめに切ったバケットの真ん中ににんにくを詰め、オーブンで焼く。

③焼きあがったら、大きめのバターを乗せ完成。


出来上がりー


バターを中にぎゅぎゅっと詰め込んで食べて下さい。

にんにくもたーっぷり入れるとおいしい！
バターもたーっぷりで！！

　

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昨日の朝ごはんのサイドメニュー。

たっぷり野菜のコンソメスープ。



【材料】

ハム
セロリ
人参
玉ねぎ
キャベツ

塩・こしょう
固形ブイヨン

・・・・
パセリ


【作り方】

①野菜は全て四角いサイコロ状に切っておきます。

②鍋に水を入れ、ニンジンを湯がく。沸騰したら他の野菜も投入。ハムもね。

③ブイヨンを入れ、塩・こしょうで味を整えれば完成。


出来上がりー

野菜やらは炒めてからのが、おいしいのですが、
あえてカロリーオフ！！！！

なので、ベーコンではなくハムを使用。
あっさりしてて、朝にはぴったり！

　

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昨日の朝ごはんのサイドメニュー。

セロリとにんじん使って、簡単サラダ。



【材料】

セロリ
人参

マヨネーズ
レモン汁　(お酢でも可)
砂糖


【作り方】

①セロリは５ミリぐらいに適当に切る、ニンジンは千切りに。

②マヨネーズ・レモン汁・砂糖を混ぜておく。

③１と２を和えたら完成。


出来上がりー

朝なんで、同じ材料を使って時間短縮！！

どーも、使い回し系好きだす。
楽ちんなんだもん。

　

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ただの目玉焼き、されど目玉焼き・・・。

意外と難しいんだかっら！！



【材料】

ハム
卵

水
塩・こしょう

【作り方】

①フライパンを熱し、ハム・卵を落とす。

②塩・こしょうで味をつけ、卵の殻にお水を入れて、注ぐ。　はねるから注意!!

③すぐにふたをして、１分ぐらい？白いマクが出来たら完成。


出来上がりー

中身は半熟…♪

おすすめは、やっぱ「ラピュタ食い」！！
パズーのように、パンにのせ、べろりといっていただきたいところです＾＾

　

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エリンギの食感と、セロリの食感が楽しい１品！！

ポリポリ・シャキシャキ・ムチムチ・・・・・・。



【材料】

エリンギ
セロリ

塩・こしょう
ケチャップ
醤油・少々


【作り方】

①えりんぎは８等分ぐらいに手で裂いておく。

②せろりは繊維を切るように、斜め切り。

③フライパンで１を焼き、しんなりしたら塩・こしょう。
２を加え、ケチャップを加えます。最後に少量の醤油で香りを付けたら完成。


出来上がりー

きのこっていいやーねー＾＾
うんまいもの！！

今日久しぶりにアイスを食べたら、びっくりするほど美味しかった！！
そりゃ、ちっこい頃は大好きだったはずだわ。

　

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