花嫁修業。料理の記録。

こんにちわ。

いつも見て頂きありがとうございます。

現在、デジカメが壊れてしまった為
少しの間、お休み致します。

来週から再度毎日更新目指して頑張る予定です！

よろしくお願い致します。


管理人：お姉まい  

モリモリ挽肉たっぷり入れて、みんな大好きミートソース！！



【材料】

合挽き肉
玉ねぎ（みじんぎり）

スパゲティー

A
ホールトマト（ミキサーで潰しておく・小さくかっとでも良い）
水
コンソメ

B
ケチャップ
ウスターソース
とんかつソース
醤油
塩こしょう

【作り方】

①玉ねぎ・ひき肉を炒め、色が変わったら塩・こしょうをし、Aを入れ煮込む。

②多めの塩でパスタをやわらかめに茹でておく。

③１にBを加え、塩・こしょうで味を整え、２にかけて完成。


出来上がりー

材料も手間もかからない、簡単ミートソース。
パスタ湯がいてる間に出来上がり。。（ちょっと嘘つきました。ごめん。）

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

ただの記録ですー。で誕生日ケーキを作った時に残った、死にかけのイチゴ。

イチゴ牛乳にしてゴクゴクいってやりました！



【材料】

苺
牛乳
蜂蜜（砂糖でも可）

【作り方】

①苺はへたをとり、半分に切っておく。

②ボールに１を入れ潰す。つぶしすぎない方が美味

③２に牛乳・蜂蜜（お好みの甘さに）を入れ、カップに注げば完成。


出来上がりー

苺用のスプーンで潰した方がうまく潰れます＾＾



母親が調理師・栄養士だったせいか、
色んな食器があります。

だから料理が好きになったんだろーなぁ。。なんて、しみじみ。

昔よく食べた、なつかしの味です。

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

おうちで外食気分！
ってことで、新カテゴリー作りました！！

おうちで外食♡おもてなし

記念して、豚肉のソテー作ってみました。
付け合わせは２日前に紹介したカマンベールチーズとベビーリーフのサラダとマッシュポテト。



【材料】

豚肉
シメジ

塩・こしょう

A
白ワイン
バジルペースト
醤油


【作り方】

①豚の筋を切り、塩・こしょう。キッチンペーパーで余分な水分を取っておく。

②１をこんがり両面焼く。皿に盛る。

③１のフライパンでしめじを炒め、Aを上から順に加えて軽く煮詰める。１にかけて完成。


出来上がりー

バジルってうんまいねー。
でも、鳥か白身魚のほうがあうかもー。

バルサミコがなくって、なくなくバジル味に。。。

でもでも美味でしたーん＾＾

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

うふふー。

久し振りの家パスタ！！

姉ちゃんから頂きものの、大きな大きなホタテさま。
かなり濃厚！！絶品です！！



【材料】

スパゲティー（乾麺）
ほたて（冷凍）
しめじ

バター
醤油
にんにく（みじん切り）
鷹の爪（みじん切り）
塩・こしょう
白ワイン


【作り方】

①パスタは時間より少し短めアルデンテにゆでます。

②フライパンでにんにく・唐辛子を炒め、香りがでたらシメジ・ホタテを投入。塩・こしょう・白ワイン。

③２に茹であがったパスタを加え、バターをたっぷり加え、ひと混ぜ。最後に醤油をざざっとかけ完成。


出来上がりー

バターをた＾っぷり使ってくださいー
かなり絶品ですからー。

感動。。ありがとう。しゅうちゃん（姉）

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

このサラダ大好きなんです＾＾

ねっとりチーズにベビーリーフ。。
くぅーっっ！！たまらん！！



【材料】

カマンベールチーズ
ベビーリーフ

A
オリーブオイル
お酢
塩
醤油

【作り方】

①カマンベールチーズはちょっぴり厚めにカットしておく。

②ベビーリーフは冷たい水で洗い、パリっとさせておく。

③１，２を皿に盛り、Aをよく混ぜたものをかけて完成。


出来上がりー

お酢はよく効かせて方が美味しいですよーん。
サラダ油でも、なかなか美味しい！！

すこし豪華に見える、おもてなしサラダ！
ドレッシングは食べる直前にどーぞ。

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

誕生日にケーキをつくりました。

でも、1.2.3.ではおさまらんので、
思い出写真としてアップですー。すみませーん。



持って行ってからチョコペンで描き足し。
そして、シュガーパウダーふってみましたー＾＾



甘かった。。。です。。。

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

香りの個性的な野菜、好き派です！

生フキの季節なのでしょうか？
たいてみました。



【材料】

生ふき

A
水
だし
塩
薄口しょうゆ
みりん
さけ

【作り方】

①ふきを塩で板ずりし、沸騰した鍋でさっと湯がく。

②皮を指で剥いていき、3センチ幅に切っておく。


③Aを煮立たせ、２を入れ、落としぶたをして煮込めば完成。


出来上がりー

春の味ー。

鰹節かけてたべました。
香りを楽しむ為に、調味料は控えめにー。

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

鮭をホイルで包んで！

鮭ときのこのホイル焼きの応用編！
アルミを開けた時のバジルの香りが良い！！



【材料】

鮭
えのき

塩・こしょう
味の素
マヨネーズ
バジルペースト

【作り方】

①鮭をすきなおおきさにカットする。えのきは石づきを取り、小分けにしておく。

②アルミホイルにしゃけを乗せ、塩・コショウ・味の素・マヨネーズ・バジルペースト。
その上にしめじを並べ、きっちり包む。


③トースターで５分ほど焼き、アルミを持ってクツクツ感じたら完成。


出来上がりー

ちょっぴりイタリアン風にしてみたよー。

おいしかったー。

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

意外と簡単マーボー豆腐。

山椒がピリリと辛くて絶品！！
前に作った簡単。麻婆なす
と同じような作り方ですー



【材料】

豆腐
合びき肉

にんにく・しょうが(みじん切り)
唐辛子(種を取り、カット)
醤油
砂糖
酒
豆板醤
テンメンジャン
オイスターソース

水溶き片栗粉
ごま油

山椒

【作り方】

①豆腐をサイの目に切り、軽く水切りしておく。

②フライパンに多めの油を熱し、ひき肉・唐辛子・にんにく・生姜を炒め、豆腐を投入。全体的に油がまわったら豆板醤を入れ、しっかりいためる。


③酒・砂糖・醤油を少量ずつ入れ、テンメンジャンは少し多めに。味をみてオイスターソースを入れてみました。
片栗でとろみを付け、仕上げに山椒をたっぷり！！


出来上がりー

写真、何故か男前にとれました。。笑



　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

鍋の後の雑炊って、大好き！！

うんまいよーねー。
よせ鍋のしめ雑炊



【材料】

よせ鍋
・はまぐり・えのき・豚肉・油揚げ・白菜等々。

卵
米
海苔

【作り方】

①普通に鍋を楽しむ。

②水炊きの場合、塩・つゆ・醤油で味を付け、御飯投入。

③２を卵えとじ、のりをかけたら完成。


出来上がりー

冬の定番ですわねー。

朝からしっかり食べましたとも！

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

煮込むだけの簡単、冬の定番スープ。

って、いっても、ほぼスープではない。
ただの煮込み料理。



【材料】

鳥もも肉
芽キャベツ
ズッキーニ（緑・黄）
プチトマト

A
オリーブオイル
塩・こしょう
ローズマリー

コショウ
コンソメ少々　（入れなくてもよい）

【作り方】

①鳥もも肉を大きめに切り、フォークで穴をあけ、Aに30分以上漬けておく。

②芽キャベツ茎の部分を切り落とし、ズッキーニは厚めにカットしておく。

③１を焼き、２を加えひたひたぐらい水を入れ、蓋をして煮込む。
コショウで味を整え、（コンソメも入れても良い）最後にプチトマトを入れば完成。


出来上がりー

ローズマリーで下味がついているので、味付けは控えめで充分。

野菜から甘みもでるので、
とっても美味しい。温まります＾＾

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

やっぱ牡蠣っしょ。

冬だもん。
最近しこたま食ってます。
あたりませんようにー



【材料】

生ガキ
大根

塩

朝日ポン酢

【作り方】

①生ガキに塩を振り、ザルなどで振って流水で洗って水分を取っておく。

②大根の下の方を大根おろしにして、軽く水分を取っておく。

③牡蠣の上に大根おろしをのせ、ポン酢をかけて完成。


出来上がりー

やっぱ好きだわー。
ひとりで牡蠣食べまくり。。。

ビール片手に晩酌。
しかも生がき。

おーやだやだ。

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

よくわからんきのこ発見。。

たぶん婆ちゃんから送られてきたものに違いない！！

（エリンギ。。。だと思う。。？）



【材料】

きのこ（多分エリンギ）
パセリ

白ワイン
こしょう

バター

【作り方】

①きのこを食べやすい大きさにカット。

②バターを溶かし、１を炒め白ワインを注ぎ蒸し焼きい。

③コショウで味を整え、パセリを絡めれば完成。


出来上がりー

ちゃちゃっと出来て、しかも激ウマ。

シンプルな料理って良いねー＾＾

追伸：昨日仕事中コケマシタ。
何年振りかわかりませんが、ばたっといきました。。。

青タン直す料理ご存じでしたら教えてくださいー

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

あーん。ベトナム料理が食べたい！！

特に空心菜の炒め物が。。。じゅる。
ってことで、小松菜で作りました。

旅行で行ったベトナムの味がよみがえる～



【材料】

小松菜
にんにく
赤トウガラシ

ナンプラー
砂糖

【作り方】

①にんにく・唐辛子はみじん切り、小松菜は４センチ幅に切る。

②フライパンを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら唐辛子・小松菜の葉を炒める。

③艶が出てきたら、葉っぱ・砂糖・ナンプラーを入れさっと炒めて完成。


出来上がりー

すぐ出来て、しかも旨い！！！！

やっぱいいねぇー、ベト飯。
ごはんがすすむー＾＾

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

おせちの残り物。数の子。

いつものお浸しにくわえただけです。
なんだか高級感がでるなぁ。。。



【材料】

カズノコ
ほうれん草

A
醤油
白だし
砂糖

鰹節

【作り方】

①余りものの数の子は塩抜きしておく。

②ほうれん草を湯がき、２センチ幅に切り、水分を絞っておく。

③１と２をAで和え、鰹節をかけて完成。


出来上がりー

ポリポリ、食感が楽しい一品。

ほろ苦い数の子、私の大好物！！

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

とろとろのオムレツが食べたくなったので。

ポイントはたっぷりの牛乳・フライパンは熱する・割とよく焼く・チーズは最後に巻き包み込む。



【材料】

卵
パセリ
とろけるチーズ

A
牛乳
塩・こしょう

生パセリ（みじん切り・たっぷり）


【作り方】

①卵をボールに割り、Aとパセリを入れよくかき混ぜます。

②よく熱したフライパンに１を流し入れ、半熟になるまで混ぜ、奥に固めます。

③真ん中にチーズを入れ、「ポンポン」とひっくり返していけば完成。


出来上がりー

ひっくり返すのはなかなか難しいです。

でもわたし、この作業好き。
出来る女じゃん！っと、自分を褒めてあげれるので。笑

ケチャップかけて召し上がれー。

うはー。とろん♡



　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！  

あけましておめでとうございます。

久しぶりの更新です！
気がつけば、１５０００アクセス超えておりました。
なのにこのグータラな感じ。すみません。。
ありがたやー。

今年も作るぞー！
そして本年もよろしくお願い致します。
（小正月までは新年の挨拶、OKな気がしています。）

もっと見やすくするために、カテゴリーにサラダ・スープを追加しました。
よろしくどーぞ。

たっぷり時間をかけてコトコト作る、
冬の定番スープ。

オニオンスープを作りました。



【材料】

玉ねぎ
バゲット
とろけるチーズ
粉チーズ
（ベーコンはお好みで）

ブイヨン
お水
塩・こしょう

パセリ

【作り方】

①玉ねぎはたっぷり、薄切りにして、鍋で焦がさないようにカラメル色まで炒めます。（約１時間）

②１に水・ブイヨンを入れ、灰汁を取り、塩・こしょうで味を調えます。

③耐熱皿に焼いたバケット・２を入れ、チーズを振りかけオーブンで焦げ目がついたら完成。


出来上がりー

フランスパンがかなり水分を吸収するのでご注意を！

たっぷりのチーズがいい感じ！！

玉ねぎを焦がさないように、注意してください＾＾
ベーコン入れても良いっす。

　

「レシピブログ・ブログ村に参加はじめました」

料理の参考になりましたら、１日１クリックお願いします！